手撕饼

7.7分
98人已做过
一般 平底锅

配方

5种材料
普通面粉 250克、盐 8克、水 180毫升、生油 半碗、小葱 1条

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉与水混合，醒面30分钟，再把面团充分揉至光滑，用一大勺面粉放在碗里，开锅把生油烧开，热油倒进碗里，加入盐，调成油面糊，放凉后加入切碎的葱花
步骤2.
面团分成6份，擀成约2-3mm厚，抹上2勺油面，像折扇一样折起
步骤3.
最后部分把有油的一面包上
步骤4.
全部做完后醒面20分钟，一边拉一边把面卷起
步骤5.
做完后醒面20分钟，把面团压扁擀成2-3mm厚
步骤6.
做完后醒面20分钟，把面团压扁擀成2-3mm厚
步骤7.
开为用平底锅放油烧热，中小火煎熟，勤翻动，一边煎一边用两个铲往中间推，把饼推散
步骤8.
用平底锅放油烧热，中小火煎熟，勤翻动，一边煎一边用两个铲往中间推，把饼推散
步骤9.
上盘，色泽金黄，好香

窍门

记得每一步都要醒面20分钟左右，否则面拉不开，也擀不开哦

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手撕饼
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手撕饼
面粉与水混合，醒面30分钟，再把面团充分揉至光滑，用一大勺面粉放在碗里，开锅把生油烧开，热油倒进碗里，加入盐，调成油面糊，放凉后加入切碎的葱花
面团分成6份，擀成约2-3mm厚，抹上2勺油面，像折扇一样折起
最后部分把有油的一面包上
全部做完后醒面20分钟，一边拉一边把面卷起
做完后醒面20分钟，把面团压扁擀成2-3mm厚
做完后醒面20分钟，把面团压扁擀成2-3mm厚
开为用平底锅放油烧热，中小火煎熟，勤翻动，一边煎一边用两个铲往中间推，把饼推散
用平底锅放油烧热，中小火煎熟，勤翻动，一边煎一边用两个铲往中间推，把饼推散
上盘，色泽金黄，好香