酸辣荞麦面

7.4分
97人已做过
一般 酸、辣、酸辣

配方

11种材料
荞麦面 适量、胡萝卜 适量、紫甘蓝 适量、辣椒油 适量、生抽 适量、香油 适量、花椒油 适量、大蒜 适量、白糖 适量、米醋 适量、小米辣椒 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好荞麦面，我用的两种分别是：苦荞面，和玉米面的
步骤2.
把准备好的面放进清水里泡30分钟。
步骤3.
泡面的时间，把小米辣椒，大蒜，香葱切成末
步骤4.
锅里烧开水
步骤5.
下入泡好的荞麦面下锅煮大约8分钟左右（荞麦面很耐煮）
步骤6.
煮好的荞麦面放入凉水中冲洗下过凉。
步骤7.
过完凉水的面挑入碗里
步骤8.
调料：生抽，香醋 ，香油，花椒油，香葱，辣椒油，芥末，大蒜，在放入小米辣椒，胡萝卜丝，拌均即可

窍门
喜欢的还可以加入芥末酱

荞麦营养价值高，最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，经常吃一吃荞麦面条，对于老年人可以减血脂、降血压，小孩子在成长期间更是少不了荞麦。不过荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，不容易消化，每次也不应食用过多，适量最好。

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酸辣荞麦面
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酸辣荞麦面
准备好荞麦面，我用的两种分别是：苦荞面，和玉米面的
把准备好的面放进清水里泡30分钟。
泡面的时间，把小米辣椒，大蒜，香葱切成末
锅里烧开水
下入泡好的荞麦面下锅煮大约8分钟左右（荞麦面很耐煮）
煮好的荞麦面放入凉水中冲洗下过凉。
过完凉水的面挑入碗里
调料：生抽，香醋 ，香油，花椒油，香葱，辣椒油，芥末，大蒜，在放入小米辣椒，胡萝卜丝，拌均即可