蒜蓉香煎三文鱼

6.6分
93人已做过
一般

配方

6种材料
三文鱼 400克、盐 适量、糖 适量、黑胡椒 适量、料酒 适量、蒜瓣 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备料：冷冻三文鱼400克，盐黑胡椒糖料酒少许，大蒜瓣。
步骤2.
将三文鱼洗净蘸干水分，切片约1公分厚。
步骤3.
将盐，糖，黑胡椒均匀撒在摆整齐的三文鱼上，撒上料酒及拍碎的蒜末腌制15分钟。
步骤4.
平锅加热倒少许油，放入腌制好的三文鱼，大火加盖。片刻改中火打开锅盖蒸汽散发掉并煎黄。
步骤5.
两面煎黄，香味扑鼻，入盘，并挤入几滴鲜柠檬。
步骤6.
出锅摆盘！

窍门

1、三文鱼八分熟最好，营养不被破坏。
2、在不完全化冻状态下切片。

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蒜蓉香煎三文鱼
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蒜蓉香煎三文鱼
备料：冷冻三文鱼400克，盐黑胡椒糖料酒少许，大蒜瓣。
将三文鱼洗净蘸干水分，切片约1公分厚。
将盐，糖，黑胡椒均匀撒在摆整齐的三文鱼上，撒上料酒及拍碎的蒜末腌制15分钟。
平锅加热倒少许油，放入腌制好的三文鱼，大火加盖。片刻改中火打开锅盖蒸汽散发掉并煎黄。
两面煎黄，香味扑鼻，入盘，并挤入几滴鲜柠檬。
出锅摆盘！