辣味面包条

8.9分
102人已做过
难 辣 烤箱

配方

12种材料
水 175毫升、酵母 3.、盐 10克、砂糖 5克、面团材料高粉 240克、海盐 适量、辣椒面 适量、桂皮 2根、干辣椒 5个、丁香 10粒、混合胡椒 适量、香料油橄榄油 100毫升

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将橄榄油、丁香、干辣椒段、桂皮微波加热2分钟后密封放置3小时以上。
步骤2.
所有材料称量好倒入面包机。
步骤3.
选择发面工作档和面。
步骤4.
面团揉至光滑即可进行基本发酵。
步骤5.
面团发酵至原来的2倍大，手指沾水戳进面团不回弹，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
步骤6.
面团分成所需要的份数30克/个，滚圆后松弛15分钟。
步骤7.
将面团擀开成面片，翻面，由上至下卷起，收口处捏紧。
步骤8.
面团搓成长条，收口朝下摆入烤盘，进行最后发酵约20分钟。
步骤9.
在面包表面均匀的刷一层香料油。
步骤10.
研磨少许海盐、胡椒，撒辣椒粉。
步骤11.
烤箱预热210度，面包生坯儿以烤架托入烤箱倒数第二层，烤箱最底层插入注有2/3温水的烤盘，上下火烤制25-30分钟。
步骤12.
面包条表明呈现漂亮的烘焙色即可出炉。

相关专题

包含此做法的食谱

烤箱烤 干辣椒 橄榄 胡椒 海盐 工作

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 面包条的做法大全

辣味面包条
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

辣味面包条
将橄榄油、丁香、干辣椒段、桂皮微波加热2分钟后密封放置3小时以上。
所有材料称量好倒入面包机。
选择发面工作档和面。
面团揉至光滑即可进行基本发酵。
面团发酵至原来的2倍大，手指沾水戳进面团不回弹，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
面团分成所需要的份数30克/个，滚圆后松弛15分钟。
将面团擀开成面片，翻面，由上至下卷起，收口处捏紧。
面团搓成长条，收口朝下摆入烤盘，进行最后发酵约20分钟。
在面包表面均匀的刷一层香料油。
研磨少许海盐、胡椒，撒辣椒粉。
烤箱预热210度，面包生坯儿以烤架托入烤箱倒数第二层，烤箱最底层插入注有2/3温水的烤盘，上下火烤制25-30分钟。
面包条表明呈现漂亮的烘焙色即可出炉。