玉米粒炒饭

7.7分

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一般

红米饭 250克、鸡蛋 1个、玉米粒 30克、青豆 30克、胡萝卜丁 50克、盐适量、油适量、白胡椒粉适量、葱花适量、黄瓜丁 50克

步骤1.

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红米用矿泉水冲洗，最多2次。

步骤2.

用矿泉水浸泡30分钟。

步骤3.

连浸泡的矿泉水一起煮饭，煮好后焖30分钟再揭盖。

步骤4.

黄瓜去皮洗净切成丁，胡萝卜去皮洗净切成丁。鸡蛋打散。

步骤5.

油锅烧热，放入葱花爆香。

步骤6.

再倒入鸡蛋液炒散。

步骤7.

放入玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁一起拌炒。

步骤8.

炒至胡萝卜油亮后再放入米饭用铲子压散开。

步骤9.

放入盐、白胡椒粉炒匀即可出锅。

1、玉米粒可以用罐头，但是要沥干水份。

2、新煮的米饭一般都会比较软粘，炒起来不容易颗粒分。所以用隔夜饭最合适。

包含此做法的食谱

玉米鸡蛋胡椒粉鸡蛋液矿泉水黄瓜丁胡椒

窍门配方

玉米粒炒饭

红米用矿泉水冲洗，最多2次。

用矿泉水浸泡30分钟。

连浸泡的矿泉水一起煮饭，煮好后焖30分钟再揭盖。

黄瓜去皮洗净切成丁，胡萝卜去皮洗净切成丁。鸡蛋打散。

油锅烧热，放入葱花爆香。

再倒入鸡蛋液炒散。

放入玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁一起拌炒。

炒至胡萝卜油亮后再放入米饭用铲子压散开。

放入盐、白胡椒粉炒匀即可出锅。