蜜豆小餐包

8.4分
112人已做过
难 保鲜膜 烤箱

配方

9种材料
牛奶 50g、高筋面粉 250g、鸡蛋液 50g、蜜红豆 适量、盐 3g、水 45g、酵母 4g、黄油 30g、细砂糖 30g

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有材料混合，将面团揉至出筋膜，到完成阶段。然后收圆盖上保鲜膜放温暖处发酵
步骤2.
发酵到3倍左右的大小取出揉匀，排出空气
步骤3.
均匀的分成22g一个小面团
步骤4.
将每一个滚圆
步骤5.
取一个小面团，按扁，包入蜜红豆
步骤6.
像包包子一样收紧口子
步骤7.
将每一个做好后，放进模具里面
步骤8.
盖上保鲜膜再醒发30分钟
步骤9.
少许的鸡蛋液加入一点牛奶
步骤10.
在生坯上均匀的刷上一层
步骤11.
放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，30分钟左右.

窍门

1、烤到表面上色到满意的程度就可以盖上一层锡纸了，防止上色过深！

2、在操作的时候，注意随时盖上保鲜膜，防止面团风干了！

3、气温比较高，所以发酵很快，气温低的情况下，时间酌情延长！

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蜜豆小餐包
将所有材料混合，将面团揉至出筋膜，到完成阶段。然后收圆盖上保鲜膜放温暖处发酵
发酵到3倍左右的大小取出揉匀，排出空气
均匀的分成22g一个小面团
将每一个滚圆
取一个小面团，按扁，包入蜜红豆
像包包子一样收紧口子
将每一个做好后，放进模具里面
盖上保鲜膜再醒发30分钟
少许的鸡蛋液加入一点牛奶
在生坯上均匀的刷上一层
放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，30分钟左右.