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鱼肉粉
一般
裱花袋
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼蓉分三份，淀粉为鱼蓉一份量，加蛋清，姜葱泡水备用，蛋黄备用调双色馅。
步骤2.
加适量姜葱水顺一个方向搅拌
步骤3.
加入适量盐和味精
步骤4.
准备好裱花袋
步骤5.
准备虾皮和紫菜
步骤6.
取搅拌好的鱼蓉搬入蛋黄调色
步骤7.
冷水加入虾皮和紫菜，开火后开始将裱花袋内鱼蓉挤入锅中
步骤8.
水沸后鱼粉面浮起，汤水里适当调味
步骤9.
完工～
挎鱼蓉可用做鱼丸的技法，注意淀粉和鱼蓉的配比。
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