紫苏鸭

8.6分
96人已做过
难 红油味 压力锅

配方

11种材料
鸭肉 半只、豆鼓 适量、紫苏 适量、盐 适量、柱侯酱 适量、酱油 适量、陈醋 适量、姜 适量、白酒 适量、蒜头 适量、红油 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要材料。
步骤2.
水烧开放几片姜、两勺白酒，再放鸭子烫掉血水，这样就可以去掉鸭子的腥味，还留有淡淡的酒香味。
步骤3.
捞起鸭肉过冷河后砍成小块。
步骤4.
姜、蒜头切片，紫苏洗干净摘下叶子。
步骤5.
热锅放油放姜、蒜头爆香。
步骤6.
放鸭肉翻炒均匀。
步骤7.
调料，碗里放盐、酱油、红油、柱候酱、豆豉、陈醋搅拌均匀。不喜欢吃辣的可以不放红油，能吃的可以多放。
步骤8.
倒入调料。
步骤9.
放入紫苏叶。
步骤10.
盛放在电压电锅里。
步骤11.
高压煮十分钟左右，没有压力锅的也可以加足够多的水在锅里焖煮30分钟至鸭肉松软。
步骤12.
装盆。

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主要材料。
水烧开放几片姜、两勺白酒，再放鸭子烫掉血水，这样就可以去掉鸭子的腥味，还留有淡淡的酒香味。
捞起鸭肉过冷河后砍成小块。
姜、蒜头切片，紫苏洗干净摘下叶子。
热锅放油放姜、蒜头爆香。
放鸭肉翻炒均匀。
调料，碗里放盐、酱油、红油、柱候酱、豆豉、陈醋搅拌均匀。不喜欢吃辣的可以不放红油，能吃的可以多放。
倒入调料。
放入紫苏叶。
盛放在电压电锅里。
高压煮十分钟左右，没有压力锅的也可以加足够多的水在锅里焖煮30分钟至鸭肉松软。
装盆。