7.2分
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好选择莲子红豆汤
一般
红豆 适量、水 适量、砂糖 适量、莲蓬 4-
步骤1.
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把莲蓬里面的莲子剥好，放糖腌着备用。
步骤2.
红豆用流动水冲洗干净，浸泡数小时。
步骤3.
把泡好的红豆连水倒在锅里，水烧开以后转小火煮半小时20分钟。
步骤4.
莲子腌到糖化成水最好。
步骤5.
红豆煮了20分钟就差不多了。
步骤6.
把腌好的莲子连着糖水倒进锅里。
步骤7.
盖上锅盖煮10-20分钟。
步骤8.
煮到捞起红豆打开变白，莲子被红豆稍微染色，就可以开大火加糖煮了，煮到糖溶化就可以关火了。
1、腌莲子时糖和莲子最好一层莲子一层糖，最后糖在上层。
2、煮红豆时水位应以没过红豆1-2层为佳，煮了20分钟后再加水烧开，水位以没过红豆3层为佳。
3、莲子新鲜的来做这道甜点会比较好，不过也可以用晒干的莲子代替。只是需要和红豆同时下锅煮，口感也不如用新鲜莲子来的绵软。
2、煮红豆时水位应以没过红豆1-2层为佳，煮了20分钟后再加水烧开，水位以没过红豆3层为佳。
3、莲子新鲜的来做这道甜点会比较好，不过也可以用晒干的莲子代替。只是需要和红豆同时下锅煮，口感也不如用新鲜莲子来的绵软。
