西葫芦炒火腿

6.7分

179人已做过

一般

西葫芦 1个、猪肉火腿肠适量、盐适量、十三香适量、耗油一汤匙、大蒜两瓣

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

原料图：西葫芦一个、猪肉火腿肠一个、大蒜两瓣

步骤2.

西葫芦洗净去硬根，一切两半，再切成薄片；火腿肠剥去外边的肠衣，改刀切成合适大小的薄片；大蒜剥去外壳，切碎

步骤3.

锅内倒入适量油，烧6成热，下蒜末炒出香味，下火腿片翻炒至微微变焦

步骤4.

倒入西葫芦，加一点点十三香中大火翻炒几下

步骤5.

倒如少量水，半汤匙蚝油提味、一点点盐烧炒两分钟（火腿是咸的，耗油也是咸的、盐要酌情少放或不放）

步骤6.

汤汁收干就出锅吧！火腿带来了咸香味，不建议加味精了

1、我买的西葫芦比较嫩，没有去籽直接切了。如果比较成熟的，可以用勺子挖去里边的籽再切片
2、火腿肠用猪肉的、牛肉的、鸡肉的都行，我都试过。不方便去超市的时候，在楼下小商店买根双汇的火腿肠也可以。
3、火腿的量建议不要超过西葫芦量的1/3。
4、耗油用习惯了，只是想提提鲜，可以省略。

包含此做法的食谱

猪肉大蒜蒜末耗油火腿建议葫芦

窍门配方

西葫芦炒火腿

原料图：西葫芦一个、猪肉火腿肠一个、大蒜两瓣

西葫芦洗净去硬根，一切两半，再切成薄片；火腿肠剥去外边的肠衣，改刀切成合适大小的薄片；大蒜剥去外壳，切碎

锅内倒入适量油，烧6成热，下蒜末炒出香味，下火腿片翻炒至微微变焦

倒入西葫芦，加一点点十三香中大火翻炒几下

倒如少量水，半汤匙蚝油提味、一点点盐烧炒两分钟（火腿是咸的，耗油也是咸的、盐要酌情少放或不放）

汤汁收干就出锅吧！火腿带来了咸香味，不建议加味精了