虎皮青椒肉盒

8.8分
142人已做过
难

配方

10种材料
青椒 2个、肉 适量、海虾 8只、盐 适量、鸡精 适量、芝麻油 适量、淀粉 适量、葱 适量、姜 适量、蚝油 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所用材料。
步骤2.
海虾剥壳，肉切成细末。
步骤3.
姜葱切成细末。
步骤4.
将肉馅与姜葱放在一起再剁细剁匀。
步骤5.
加入适量盐、蚝渍、鸡精。
步骤6.
按一个方向搅上劲。
步骤7.
将青椒斜切成小段，去掉辣筋。
步骤8.
塞满肉馅。
步骤9.
锅中放适量油烧热，将辣椒段放入。
步骤10.
煎至起虎皮样。
步骤11.
加入适量水，蚝油。
步骤12.
大火闷烧开后转中火慢焖至汤汁收，辣椒软，肉熟后加水淀粉收汁。
步骤13.
关火后加适量芝麻油出锅。

窍门

1、肉馅中可配自已喜欢的其它馅料。
2、蚝油中也有一定的盐份，所以盐的用量要掌控好。

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虎皮青椒肉盒
准备所用材料。
海虾剥壳，肉切成细末。
姜葱切成细末。
将肉馅与姜葱放在一起再剁细剁匀。
加入适量盐、蚝渍、鸡精。
按一个方向搅上劲。
将青椒斜切成小段，去掉辣筋。
塞满肉馅。
锅中放适量油烧热，将辣椒段放入。
煎至起虎皮样。
加入适量水，蚝油。
大火闷烧开后转中火慢焖至汤汁收，辣椒软，肉熟后加水淀粉收汁。
关火后加适量芝麻油出锅。