叉烧鸡肉串

8.8分
178人已做过
难 平底锅

配方

9种材料
鸡胸肉 适量、胡萝卜 适量、盐 适量、生抽 适量、叉烧酱 适量、蜂蜜 适量、白糖 适量、芝麻 适量、洋葱 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。
步骤2.
切大块。
步骤3.
放入蛋清，抓匀，吸饱。
步骤4.
倒入一勺叉烧酱。
步骤5.
倒入适量生抽。
步骤6.
放入一小勺盐、一勺白糖。
步骤7.
放入洋葱碎。
步骤8.
腌渍一小时。
步骤9.
洋葱切大块，胡萝卜用模具取形，切片。
步骤10.
用竹签串起来，胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔。
步骤11.
平底锅烧热，倒油，放入肉串，盖盖子，小火焖煎熟，中间翻面。
步骤12.
叉烧酱、生抽、蜂蜜，调酱汁。
步骤13.
出锅前刷酱汁。

窍门
1、鸡胸肉厚度不一，用刀子轻轻将厚的部分分割下来，让他们一致厚度，大小一致。

2、鸡胸肉先裹入适量的蛋清，可以使其口感软嫩。

3、要想颜色更丰富，可以再放点青椒。

4、鸡胸肉腌渍时，将片洋葱片时掉落的洋葱碎，洋葱遇咸出汁，可以使鸡胸肉吸的更饱，口感更好！

相关专题

包含此做法的食谱

平底锅 鸡肉 鸡胸肉 萝卜 白糖 蛋清 叉烧

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 鸡肉串的做法大全

叉烧鸡肉串
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

叉烧鸡肉串
鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。
切大块。
放入蛋清，抓匀，吸饱。
倒入一勺叉烧酱。
倒入适量生抽。
放入一小勺盐、一勺白糖。
放入洋葱碎。
腌渍一小时。
洋葱切大块，胡萝卜用模具取形，切片。
用竹签串起来，胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔。
平底锅烧热，倒油，放入肉串，盖盖子，小火焖煎熟，中间翻面。
叉烧酱、生抽、蜂蜜，调酱汁。
出锅前刷酱汁。