豉汁凤爪

7.9分
80人已做过
一般 高压锅

配方

8种材料
鸡爪子 一斤、老抽 一大勺、生抽 一大勺、糖 两勺、姜 一块、干辣椒 两个、蚝油 1大勺、豆豉 数颗

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鸡爪子剁成小段.
步骤2.
在热水里焯过,水里加姜块和料酒.
步骤3.
沥干水份,否则会爆油.
步骤4.
小锅中加适量油,下锅炸,小心爆油.
步骤5.
豆豉,姜片,干辣椒剪段.
步骤6.
炸过的鸡爪放入凉水中浸泡30分钟以上.
步骤7.
调料汁:一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺糖。
步骤8.
油锅爆香准备好的豆豉等。
步骤9.
倒入料汁烧开。
步骤10.
把做好的料汁倒入鸡爪，放入高压锅蒸15-20分钟即可。

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豉汁凤爪
把鸡爪子剁成小段.
在热水里焯过,水里加姜块和料酒.
沥干水份,否则会爆油.
小锅中加适量油,下锅炸,小心爆油.
豆豉,姜片,干辣椒剪段.
炸过的鸡爪放入凉水中浸泡30分钟以上.
调料汁:一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺糖。
油锅爆香准备好的豆豉等。
倒入料汁烧开。
把做好的料汁倒入鸡爪，放入高压锅蒸15-20分钟即可。