豉汁凤爪

9.6分

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难红油味

鸡爪适量、香油适量、玉米油适量、郫县豆瓣酱适量、绍酒适量、豉油适量、白糖适量、酱油适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆豉适量

步骤1.

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先准备好鸡爪，葱段，姜片

步骤2.

先把鸡爪放入水中，焯去血水

步骤3.

然后另起一锅，放入姜片葱段，鸡爪炖熟

步骤4.

炖熟后，立刻泡入水中

步骤5.

泡好后，捞出晾干水分，一定要晾干水分哦

步骤6.

把晾干水分的鸡爪剪去指甲，剁成两半，应该早剪去和剁开的，我忘记了

步骤7.

入油锅炸至金黄

步骤8.

炸好后捞出来立刻泡入水中，泡大

步骤9.

取一个碗，倒入豉油，香油，酱油，绍酒，白糖，淀粉，水混合均匀，然后准备好蒜蓉，豆豉（豆豉切碎），郫县豆瓣

步骤10.

锅中放入适量油，油热后，下入蒜末豆豉炒香，然后郫县豆瓣炒出红油

步骤11.

倒入调好的料汁

步骤12.

倒入调好的料汁

步骤13.

再放入鸡爪，到收汁入味即可了

步骤14.

可以装盘了

步骤15.

可以装盘了

鸡爪炸之前一定要晾干水分

包含此做法的食谱

酱油蒜末白糖蒜蓉料汁油锅豆瓣

窍门配方

豉汁凤爪

先准备好鸡爪，葱段，姜片

先把鸡爪放入水中，焯去血水

然后另起一锅，放入姜片葱段，鸡爪炖熟

炖熟后，立刻泡入水中

泡好后，捞出晾干水分，一定要晾干水分哦

把晾干水分的鸡爪剪去指甲，剁成两半，应该早剪去和剁开的，我忘记了

入油锅炸至金黄

炸好后捞出来立刻泡入水中，泡大

取一个碗，倒入豉油，香油，酱油，绍酒，白糖，淀粉，水混合均匀，然后准备好蒜蓉，豆豉（豆豉切碎），郫县豆瓣

锅中放入适量油，油热后，下入蒜末豆豉炒香，然后郫县豆瓣炒出红油

倒入调好的料汁

倒入调好的料汁

再放入鸡爪，到收汁入味即可了

可以装盘了

可以装盘了