蜜汁猪肉脯

8.8分
173人已做过
难 蜜汁 保鲜膜 烤箱

配方

7种材料
鱼露 适量、猪肉碎 250G、黑芝麻 适量、味极鲜 适量、香麻油 适量、蜂蜜 适量、蜜汁腌料 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肥猪肉碎再剁一下，使之更加细腻粘稠
步骤2.
加入蜜汁腌料，少许水搅拌均匀
步骤3.
盖上保鲜膜，腌制数小时（我是早上出门前腌制好入冰箱到晚上回家时再拿出来的）
步骤4.
腌制过调料的肉碎加少许味极鲜提色
步骤5.
再加少许香麻油和鱼露提味（鱼露很重要哦）
步骤6.
锡纸上抹一层蜂蜜（我买的是半肥瘦的猪肉碎出油比较多，所以没有再抹油，改成蜂蜜）
步骤7.
锡纸上抹一层蜂蜜（我买的是半肥瘦的猪肉碎出油比较多，所以没有再抹油，改成蜂蜜）
步骤8.
把腌制好的猪肉碎放入锡纸上
步骤9.
表面盖上保鲜膜，用撖面杖擀成均匀的薄片
步骤10.
撕去上面的保鲜膜，将锡纸移至烤盘内
步骤11.
在肉馅上再抹一层蜂蜜
步骤12.
:撒上黑芝麻，烤箱180度15分钟，然后拿出翻面再撒黑芝麻，入箱烤至微焦即可

窍门
1：最好选用新鲜的肉碎，这样做出来会更香甜哦
2：做猪肉干鱼露起到很重要的角色哟
3：肉片一定要擀得很薄很均匀，我这次还太厚了点
4：烤肉的时候会流油，锡纸要把四边往上稍卷，防止油流到烤箱里
5:烤肉的过程中最好人不要离开烤箱边，时时观察下，防止烤糊了

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蜂蜜 芝麻 烤箱烤 猪肉 麻油 锡纸 半肥瘦

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蜜汁猪肉脯
肥猪肉碎再剁一下，使之更加细腻粘稠
加入蜜汁腌料，少许水搅拌均匀
盖上保鲜膜，腌制数小时（我是早上出门前腌制好入冰箱到晚上回家时再拿出来的）
腌制过调料的肉碎加少许味极鲜提色
再加少许香麻油和鱼露提味（鱼露很重要哦）
锡纸上抹一层蜂蜜（我买的是半肥瘦的猪肉碎出油比较多，所以没有再抹油，改成蜂蜜）
锡纸上抹一层蜂蜜（我买的是半肥瘦的猪肉碎出油比较多，所以没有再抹油，改成蜂蜜）
把腌制好的猪肉碎放入锡纸上
表面盖上保鲜膜，用撖面杖擀成均匀的薄片
撕去上面的保鲜膜，将锡纸移至烤盘内
在肉馅上再抹一层蜂蜜
:撒上黑芝麻，烤箱180度15分钟，然后拿出翻面再撒黑芝麻，入箱烤至微焦即可