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窍门配方

地瓜丸子
地瓜蒸熟,捣成泥
趁热加入黄油,白糖,晾凉之后加入糯米粉
揉成团,饧半小时
油烧六七成热,手上沾油,抓一小团地瓜面,捏一下,放进锅里,中小火炸
炸成金黄色,捞出,沥油
开吃,配上秋梨膏,省得上火