鸡肝尖椒

7.9分
153人已做过
难 炒锅

配方

12种材料
鸡肝 300克、尖椒 适量、盐 适量、鸡精 适量、糖 适量、葱 适量、姜 适量、酱油 适量、醋 适量、蒜 适量、干辣椒 适量、白酒 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将适量葱切沫。
步骤2.
切适量姜沫。
步骤3.
将蒜切片。
步骤4.
适量干辣椒备用
步骤5.
将尖椒切块备用。
步骤6.
将生鸡肝洗净放入煮锅中，加适量水和料酒，没过鸡肝，煮十五分钟。
步骤7.
将煮好的鸡肝盛出放凉，切片备用。
步骤8.
开火，炒锅中放入适量色拉油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
步骤9.
炒香后先放入尖椒煸炒30秒，再放入鸡肝煸炒。
步骤10.
将鸡肝煸炒二分钟后放入酱油、糖、醋、少量白酒，煸炒30秒。
步骤11.
加入盐、鸡精调味即可出锅。

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鸡肝尖椒
将适量葱切沫。
切适量姜沫。
将蒜切片。
适量干辣椒备用
将尖椒切块备用。
将煮好的鸡肝盛出放凉，切片备用。
开火，炒锅中放入适量色拉油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
炒香后先放入尖椒煸炒30秒，再放入鸡肝煸炒。
将鸡肝煸炒二分钟后放入酱油、糖、醋、少量白酒，煸炒30秒。
加入盐、鸡精调味即可出锅。