虎皮凤爪

7.9分
117人已做过
一般 麻辣、酱香

配方

6种材料
鸡爪 1斤、生抽 适量、花椒 适量、八角 适量、葱 适量、生姜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
洗净 剪去脚趾 生姜 料酒适量 下锅煮5分钟
步骤2.
洗去浮沫 沥干
步骤3.
均匀的平铺在晾网上 吹干水分
步骤4.
吹干的鸡爪 刷上蜂蜜和白醋的混合液体
步骤5.
吹干的鸡爪下油锅 这一步省略没拍 油溅得厉害 我可不想毁容哈鸡爪炸得金黄后沥油下冰水 我没冰水 直接进冰箱冷藏了 2小时
步骤6.
两小时后上蒸笼 20分钟
步骤7.
姜 葱 八角 花椒 干大椒下油锅爆香
步骤8.
生抽 老抽 醋 适量加水烧开 倒入鸡爪翻炒入味
步骤9.
弹牙劲道 麻麻辣辣 真过瘾啊
步骤10.
劲道弹牙 酱香入味 麻麻辣辣真过瘾哦

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虎皮凤爪
洗净 剪去脚趾 生姜 料酒适量 下锅煮5分钟
洗去浮沫 沥干
均匀的平铺在晾网上 吹干水分
吹干的鸡爪 刷上蜂蜜和白醋的混合液体
吹干的鸡爪下油锅 这一步省略没拍 油溅得厉害 我可不想毁容哈鸡爪炸得金黄后沥油下冰水 我没冰水 直接进冰箱冷藏了 2小时
两小时后上蒸笼 20分钟
姜 葱 八角 花椒 干大椒下油锅爆香
生抽 老抽 醋 适量加水烧开 倒入鸡爪翻炒入味
弹牙劲道 麻麻辣辣 真过瘾啊
劲道弹牙 酱香入味 麻麻辣辣真过瘾哦