9.4分
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番茄丝瓜烩排骨
困难
丝瓜 一根、番茄 一只、猪肋骨 一根、盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量、黑胡椒粉 适量、姜片 适量、砂糖 适量、料酒 适量、水 适量
步骤1.
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准备所需食材
步骤2.
肋骨先用水洗净，放入沸水中汆烫一分钟，去血水杂质后捞起，再以冷水洗净沥干（一般肋骨菜场买来都会切好）
步骤3.
番茄切块
步骤4.
丝瓜滚刀切好
步骤5.
起油锅，放入姜片爆香
步骤6.
放入肋骨翻炒
步骤7.
炒至表面微黄，约三四分钟
步骤8.
倒入切好的丝瓜一起炒上半分钟
步骤9.
倒入一碗水
步骤10.
倒入料酒
步骤11.
加盐
步骤12.
加生抽
步骤13.
加砂糖
步骤14.
加黑胡椒粉
步骤15.
翻拌均匀后盖上锅盖大火烧上六、七分钟
步骤16.
开盖放入番茄，再大火收汁
步骤17.
出锅前加点鸡精
