猪肝炒茶树菇

8.1分
56人已做过
一般

配方

9种材料
猪肝 适量、茶树菇 适量、盐 适量、油 适量、生抽 适量、生粉 适量、葱 适量、姜 适量、青椒 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肝切成块后用清水泡洗几次，或者加入生粉抓洗后用清水过净，以去异味；
步骤2.
沥干水后加入姜丝，盐，生粉，油等腌渍一阵备用；
步骤3.
青椒洗净去籽，切成适量大小备用；
步骤4.
茶树菇去掉根部，洗净，然后剪切成适量大小的段；
步骤5.
锅中煮开水，加入盐，把茶树菇焯熟，然后沥干水备用；
步骤6.
热油锅，把猪肝下锅滑熟；
步骤7.
七八成熟的时候下青椒一起炒匀；
步骤8.
后下焯过的茶树菇一起炒匀；
步骤9.
加入少许盐和生抽调味；
步骤10.
上锅前撒入葱花再次炒匀即可！

窍门

猪肝去异味可以加入生粉或者料酒抓洗后用清水过净。

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猪肝炒茶树菇
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猪肝炒茶树菇
猪肝切成块后用清水泡洗几次，或者加入生粉抓洗后用清水过净，以去异味；
沥干水后加入姜丝，盐，生粉，油等腌渍一阵备用；
青椒洗净去籽，切成适量大小备用；
茶树菇去掉根部，洗净，然后剪切成适量大小的段；
锅中煮开水，加入盐，把茶树菇焯熟，然后沥干水备用；
热油锅，把猪肝下锅滑熟；
七八成熟的时候下青椒一起炒匀；
后下焯过的茶树菇一起炒匀；
加入少许盐和生抽调味；
上锅前撒入葱花再次炒匀即可！