9.2分
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土豆猪肉锅贴
困难
五香
猪肉 300克、土豆 2个、面团 500克、盐 适量、鸡精 少许、老抽 适量、生抽 适量、五香粉 少许、黑芝麻 适量、鲜鸡汁 适量、花生油 适量、葱 适量、姜 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆去皮洗净
步骤2.
用工具擦成丝
步骤3.
用水浸泡，去掉淀粉成分
步骤4.
然后剁碎
步骤5.
葱、姜洗净分别剁碎
步骤6.
猪肉也剁碎
步骤7.
加老抽一起剁制
步骤8.
搅拌均匀备用
步骤9.
将剁好的土豆沥干水分放入剁好的肉馅中
步骤10.
加盐、鸡精
步骤11.
再加适量鲜鸡汁
步骤12.
加些许五香粉
步骤13.
倒入生抽、老抽、花生油
步骤14.
沿同一方向拌匀调成馅
步骤15.
和好的面团揉匀
步骤16.
分成大小相同的面剂
步骤17.
然后按扁
步骤18.
擀成面皮
步骤19.
放适量馅包成锅贴
步骤20.
锅内刷一层油，码入锅贴小火略煎
步骤21.
沿锅边加适量水
步骤22.
盖盖烧至水靠干撒黑芝麻即可
①擦土豆丝时要选用擦粗丝的模具，剁馅时也不要剁的太碎
②往锅中加入水后要用小火慢慢将水靠干，否则易糊锅
②往锅中加入水后要用小火慢慢将水靠干，否则易糊锅
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