孜然小白鱼

8.0分
127人已做过
一般 孜然味

配方

9种材料
鸡蛋 适量、小白鱼 适量、盐 适量、植物油 适量、辣椒粉 适量、葱姜 适量、淀粉 适量、孜然粉 适量、料酒 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材：小白青鱼 淀粉 鸡蛋 孜然粉 辣椒粉 料酒 姜 大葱 植物油
步骤2.
把小白鱼用水洗净，沥干水分
步骤3.
把葱姜切末，用料酒和葱姜腌制小鱼20分钟以上
步骤4.
把鸡蛋打散，搅拌均匀
步骤5.
加淀粉拌均匀
步骤6.
加孜然粉辣椒粉，拌均匀
步骤7.
把腌制好的小鱼加进去，裹上一层蛋液
步骤8.
热锅凉油，油热5 成，加小白鱼
步骤9.
炸到一面发硬，翻面继续炸到金黄色
步骤10.
捞起沥油装盘即可

窍门

下小白鱼油炸时，要一个个的放

小心粘连在一起

一般炸的食材加的盐特少

要比炒的菜要味淡些

包含此做法的食谱

鸡蛋 植物油 蛋液 小白 白鱼

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孜然小白鱼
食材：小白青鱼 淀粉 鸡蛋 孜然粉 辣椒粉 料酒 姜 大葱 植物油
把小白鱼用水洗净，沥干水分
把葱姜切末，用料酒和葱姜腌制小鱼20分钟以上
把鸡蛋打散，搅拌均匀
加淀粉拌均匀
加孜然粉辣椒粉，拌均匀
把腌制好的小鱼加进去，裹上一层蛋液
热锅凉油，油热5 成，加小白鱼
炸到一面发硬，翻面继续炸到金黄色
捞起沥油装盘即可