土豆茄子炖脊骨

8.8分
81人已做过
难 五香

配方

13种材料
土豆 400g、脊骨 500g、圆茄子 600g、盐 5g、五香粉 3g、白砂糖 3g、清水 适量、美极鲜 10ML、酱油 10ml、八角 3g、花生油 30ml、葱 15g、姜 10g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
骨头斩块洗净。
步骤2.
土豆去皮洗净切滚刀块。
步骤3.
圆茄子洗净切块。
步骤4.
热锅下油，放入八角煸香。
步骤5.
放入骨头翻炒至变色。
步骤6.
加入葱段和姜片。
步骤7.
翻炒出香味。
步骤8.
加入酱油和白砂糖。
步骤9.
翻炒上色。
步骤10.
加入美极鲜、五香粉、清水翻炒均匀。
步骤11.
大火烧开盖盖转小火炖50分钟。
步骤12.
加入土豆和茄子、盐翻炒均匀。
步骤13.
盖盖再炖25分钟关火即可。

窍门

盐最后再放。

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土豆茄子炖脊骨
骨头斩块洗净。
土豆去皮洗净切滚刀块。
圆茄子洗净切块。
热锅下油，放入八角煸香。
放入骨头翻炒至变色。
加入葱段和姜片。
翻炒出香味。
加入酱油和白砂糖。
翻炒上色。
加入美极鲜、五香粉、清水翻炒均匀。
大火烧开盖盖转小火炖50分钟。
加入土豆和茄子、盐翻炒均匀。
盖盖再炖25分钟关火即可。