酸辣藕丁

7.6分
118人已做过
一般 酸、辣、酸辣

配方

9种材料
藕 300克、青椒 80克、盐 适量、油 适量、糖 适量、花生米 100克、醋 适量、蒜 适量、辣椒 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
花生米温水泡发，去红衣。
步骤2.
藕洗净切丁
步骤3.
青椒去籽切小片。
步骤4.
蒜切碎，辣椒切小段。
步骤5.
冷油冷锅放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟，盛出。
步骤6.
锅中留适量底油，5成热时放入辣椒，蒜爆香
步骤7.
放藕丁、青椒翻炒2分钟
步骤8.
放入糖、醋、盐炒片刻。
步骤9.
倒入花生米拌均匀即可。

窍门

花生米一定要冷锅冷油，开小火炸制，以免炸焦。

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酸辣藕丁
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酸辣藕丁
花生米温水泡发，去红衣。
藕洗净切丁
青椒去籽切小片。
蒜切碎，辣椒切小段。
冷油冷锅放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟，盛出。
锅中留适量底油，5成热时放入辣椒，蒜爆香
放藕丁、青椒翻炒2分钟
放入糖、醋、盐炒片刻。
倒入花生米拌均匀即可。