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窍门配方

香煎地瓜
取又粉又甜的地瓜
刨干净皮后切成一厘米厚的片
平底锅到少许的油加热
当油稍热放入地瓜片煎(火不要太大)
煎到微黄时翻面煎
两面都煎到焦黄的时候倒入纯净水和少许盐(我的锅较大,所以水到地瓜片厚度的一半高,如果锅小就漫过地瓜片)
关小火盖上锅盖
等水全部烧干后就可以起锅了