西红柿鸡蛋炖粉条

7.9分
136人已做过
一般 炒锅

配方

9种材料
西红柿 500克、鸡蛋 2个、红薯粉条 80克、嫩豆腐 1块、盐 适量、油 适量、生抽 适量、糖 适量、大蒜 5瓣

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
将红薯粉条放煮锅里焯1分钟。
步骤3.
捞出过凉水备用。
步骤4.
炒锅放油将鸡蛋炒熟。
步骤5.
西红柿切块。
步骤6.
热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入西红柿翻炒。
步骤7.
西红柿炒透，炒出西红柿汁，加适量的水。
步骤8.
放入 焯好的红薯粉条加盐、糖、生抽一起炖。
步骤9.
放入炒好的鸡蛋。
步骤10.
将嫩豆腐取出直接放入一起炖制3分钟出锅。

窍门
1、这是一道半汤的菜，一定要有一些汤配米饭才好吃。
2、也可以不加嫩豆腐，嫩豆腐不用切直接放进去炖。吃时用勺子舀就可以了。
3、西红柿一定要炒出汁子来才好吃。
4、因为红薯粉条吸汤所以要加一定的水。最好用红薯粉条，不要用粉丝。

包含此做法的食谱

炒锅 豆腐 红薯 西红柿 嫩豆腐 薯粉条 西红柿汁

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西红柿鸡蛋炖粉条
准备材料。
将红薯粉条放煮锅里焯1分钟。
捞出过凉水备用。
炒锅放油将鸡蛋炒熟。
西红柿切块。
热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入西红柿翻炒。
西红柿炒透，炒出西红柿汁，加适量的水。
放入 焯好的红薯粉条加盐、糖、生抽一起炖。
放入炒好的鸡蛋。
将嫩豆腐取出直接放入一起炖制3分钟出锅。