酸菜汤饭

9.6分
98人已做过
困难 酸 保鲜膜、保鲜袋

配方

11种材料
羊肉 适量、西红柿 适量、面粉 适量、酸菜 适量、菠菜 适量、盐 适量、植物油 适量、胡椒粉 适量、干红辣椒 适量、西红柿酱 适量、葱大蒜 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材：酸菜 西红柿 西红柿酱 干红辣椒 大葱大蒜 羊肉 面粉 胡椒粉 鸡精 植物油 盐 菠菜
步骤2.
把面粉加少许的盐和成光滑的面团，抹上一层植物油，用保鲜袋包好，醒20分钟左右
步骤3.
把酸菜用凉水冲洗，切成条
步骤4.
西红柿洗净，切片
步骤5.
葱蒜切末
步骤6.
羊肉切片， 菠菜洗净
步骤7.
醒好的面团 再揉揉，擀成大圆片切成宽的长条，抹上一层植物油，用保鲜膜盖好，醒10分钟左右
步骤8.
热锅凉油 ，下葱干红辣椒炒出香味，加西红柿翻炒出红汤
步骤9.
加羊肉片
步骤10.
酸菜翻炒，加水大火烧开
步骤11.
把长条面片，用手揪成一片片的下锅
步骤12.
西红柿酱
步骤13.
烧开后，加盐菠菜
步骤14.
加鸡精
步骤15.
大蒜末烧开
步骤16.
加胡椒粉尝味出锅

窍门

因为酸菜是咸的

面团醒的时间越长

口感越劲道

我还喜欢再加点醋

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酸菜汤饭
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酸菜汤饭
食材：酸菜 西红柿 西红柿酱 干红辣椒 大葱大蒜 羊肉 面粉 胡椒粉 鸡精 植物油 盐 菠菜
把面粉加少许的盐和成光滑的面团，抹上一层植物油，用保鲜袋包好，醒20分钟左右
把酸菜用凉水冲洗，切成条
西红柿洗净，切片
葱蒜切末
羊肉切片， 菠菜洗净
醒好的面团 再揉揉，擀成大圆片切成宽的长条，抹上一层植物油，用保鲜膜盖好，醒10分钟左右
热锅凉油 ，下葱干红辣椒炒出香味，加西红柿翻炒出红汤
加羊肉片
酸菜翻炒，加水大火烧开
把长条面片，用手揪成一片片的下锅
西红柿酱
烧开后，加盐菠菜
加鸡精
大蒜末烧开
加胡椒粉尝味出锅