孜然香辣鸡

8.3分
188人已做过
难 辣、香辣

配方

9种材料
小鸡 半只.、孜然粉 适量、盐 适量、白糖 适量、葱 适量、生抽 适量、姜 适量、大蒜 适量、干辣椒 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小鸡半只,剁成小块。
步骤2.
加入生抽.葱.姜.盐.啤酒.胡椒粉.腌10分钟。
步骤3.
干辣椒.大蒜备用。
步骤4.
锅里放入花生油,烧至7成热(把手放在上面感觉热了)。
步骤5.
鸡块蘸上干面粉或淀粉。
步骤6.
放入油里小火炸约5分钟改大火在炸一会儿,呈金黄色捞出。
步骤7.
碗里加入生抽,白糖.盐.调匀备用。
步骤8.
锅里稍放一点油,把干辣椒和大蒜放入小火煸香。
步骤9.
下入鸡块,倒入料汁翻炒,最后倒入孜然粉翻炒均匀，就可出锅了。
步骤10.
装盘。
步骤11.
孜然香辣鸡。。。。

窍门

1。炸至的过程一定要控制火候，开始小火，以防炸制不熟或炸糊。

2。蘸干粉是为了鸡块不被榨干，要想吃干干的那种口感，这一步也可省略。

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孜然香辣鸡
小鸡半只,剁成小块。
加入生抽.葱.姜.盐.啤酒.胡椒粉.腌10分钟。
干辣椒.大蒜备用。
锅里放入花生油,烧至7成热(把手放在上面感觉热了)。
鸡块蘸上干面粉或淀粉。
放入油里小火炸约5分钟改大火在炸一会儿,呈金黄色捞出。
碗里加入生抽,白糖.盐.调匀备用。
锅里稍放一点油,把干辣椒和大蒜放入小火煸香。
下入鸡块,倒入料汁翻炒,最后倒入孜然粉翻炒均匀，就可出锅了。
装盘。
孜然香辣鸡。。。。