烤豆沙包

8.9分
150人已做过
难 烤箱

配方

6种材料
面粉 适量、豆沙 适量、鸡蛋 适量、食用碱 适量、白糖 适量、酵母 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材：面粉 酵母粉 食用碱 白糖 豆沙 鸡蛋
步骤2.
把酵母粉加温水化开，面粉加白糖粉酵母水 一起和成光滑的面团
步骤3.
盖好，发酵3小时以上，成两倍大的时候
步骤4.
加食用碱再揉均匀发酵膨大 ，发酵好的面团分成25克左右的小剂子
步骤5.
擀成圆片
步骤6.
包入豆沙
步骤7.
包成包子形状
步骤8.
把烤盘铺上锡箔纸，刷上一层植物油
步骤9.
鸡蛋打散
步骤10.
把包子坯放进烤盘
步骤11.
刷上一层蛋液，发酵10分钟左右
步骤12.
烤箱用180度上下功能，预热5分钟，把烤盘推进，烤20分钟
步骤13.
拿出烤盘，再刷上一层蛋液，用220度再烤10分钟左右，包子金黄色即可

窍门

先用低温，这样包子好熟，而不被烤焦
再用高温使包子上色，喜欢颜色深的可以继续烤
包子不要包的太大，这样容易烤些

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包子 鸡蛋 烤箱烤 植物油 酵母粉 食用碱 蛋液

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烤豆沙包
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烤豆沙包
食材：面粉 酵母粉 食用碱 白糖 豆沙 鸡蛋
把酵母粉加温水化开，面粉加白糖粉酵母水 一起和成光滑的面团
盖好，发酵3小时以上，成两倍大的时候
加食用碱再揉均匀发酵膨大 ，发酵好的面团分成25克左右的小剂子
擀成圆片
包入豆沙
包成包子形状
把烤盘铺上锡箔纸，刷上一层植物油
鸡蛋打散
把包子坯放进烤盘
刷上一层蛋液，发酵10分钟左右
烤箱用180度上下功能，预热5分钟，把烤盘推进，烤20分钟
拿出烤盘，再刷上一层蛋液，用220度再烤10分钟左右，包子金黄色即可