五香粉蒸肉

7.0分

75人已做过

一般五香保鲜膜

五花肉 500g、卷心菜数片、藕片适量、盐少许、老抽少许、胡椒粉少许、花椒数个、辣酱一小勺、八角一个、料酒少许、陈皮一小块、五香粉蒸料包一带

步骤1.

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五花肉洗净，切一厘米左右厚度的大片。

步骤2.

盐，老抽，料酒，胡椒粉，辣酱等一并倒入碗中，用一次性手套将肉与调料抓匀，盖上保鲜膜。腌制四十分钟，充分入味。

步骤3.

取数片卷心菜叶铺盘，放几片藕（垫在肉下面，可以吸附油脂，不会觉得全是肉肉，那么油腻）

步骤4.

将腌好的肉，充分裹匀粉

步骤5.

将裹好粉的肉均匀码在铺好藕片的盘中盖上卷心菜叶，如果有荷叶是最好啦。

步骤6.

找个直径大一圈的空盘子把它反过来盖在肉肉上，大火，上汽后将其上锅蒸，大火半小时后转中小火一个半小时。出锅撒上点小葱段，点缀一下。

如果能有新鲜的荷叶效果就跟好了，因为更清香。
不过找了很多菜场和超市，都没有买到，只好用其他代替了。

包含此做法的食谱

荷叶半小时十分钟胡椒肉肉

窍门配方

五香粉蒸肉

五花肉洗净，切一厘米左右厚度的大片。

盐，老抽，料酒，胡椒粉，辣酱等一并倒入碗中，用一次性手套将肉与调料抓匀，盖上保鲜膜。腌制四十分钟，充分入味。

取数片卷心菜叶铺盘，放几片藕（垫在肉下面，可以吸附油脂，不会觉得全是肉肉，那么油腻）

将腌好的肉，充分裹匀粉

将裹好粉的肉均匀码在铺好藕片的盘中盖上卷心菜叶，如果有荷叶是最好啦。

找个直径大一圈的空盘子把它反过来盖在肉肉上，大火，上汽后将其上锅蒸，大火半小时后转中小火一个半小时。出锅撒上点小葱段，点缀一下。