独家家常烧排骨入口浓郁

8.0分

79人已做过

10分钟以内一般家常高压锅

排骨肋排一斤半、八角适量别多了、山奈适量、丁香适量、蒜瓣多多、姜片适中、洋葱小半块、朝天椒 3颗很少、葱白半根、红椒 2～颗、四季豆适量、土豆 2～块、花椒适量、生抽大几勺、白糖 2勺、蒸鱼豉油 2～勺、盐少许、味精少许、葱两根、料酒 1勺

步骤1.

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准备好：八角，山奈，丁香，花椒，姜片，葱白圈，蒜瓣，葱段，洋葱末。

步骤2.

红椒切块，四季豆切段。记得四季豆要撕中间的丝。

步骤3.

土豆切小块，泡水里。

步骤4.

排骨洗净，排骨在菜市场就切小段了的。

步骤5.

排骨加生粉，生抽1勺，料酒1勺。

步骤6.

秘诀：加少许葱油。我昨天做葱油拌面时熬的。你们没有就加两三滴香油芝麻油都行。

步骤7.

土豆我怕不好烧，提前先放锅里单独白水烧了六七分钟。家里没有高压锅。。。

步骤8.

热油，把调料下下去，把排骨下下去炒到颜色变白，下红椒四季豆和土豆再一起炒5分钟后，下水，水刚刚没过所有排骨。大火烧15分钟转中火烧10分钟。然后下生抽，下蒸鱼豉油，下白糖，下料酒，下味精和盐巴。下少许生粉有助收汁。再烧10～15分钟，自己看着，土豆糊糊的了最好。

步骤9.

起锅，美味啊！

1 土豆提前烧软2 八角不要放多了不然苦3 用了蒸鱼豉油4 用了3个朝天椒提味但又不会辣5 排骨腌时用了葱油几滴提味6 最后在一个锅里烧所有东西时加入生粉适量，帮助收汁。

包含此做法的食谱

芝麻芝麻油蒸鱼豉油白糖蒸鱼家里四季

窍门配方

独家家常烧排骨入口浓郁

准备好：八角，山奈，丁香，花椒，姜片，葱白圈，蒜瓣，葱段，洋葱末。

红椒切块，四季豆切段。记得四季豆要撕中间的丝。

土豆切小块，泡水里。

排骨洗净，排骨在菜市场就切小段了的。

排骨加生粉，生抽1勺，料酒1勺。

秘诀：加少许葱油。我昨天做葱油拌面时熬的。你们没有就加两三滴香油芝麻油都行。

土豆我怕不好烧，提前先放锅里单独白水烧了六七分钟。家里没有高压锅。。。

热油，把调料下下去，把排骨下下去炒到颜色变白，下红椒四季豆和土豆再一起炒5分钟后，下水，水刚刚没过所有排骨。大火烧15分钟转中火烧10分钟。然后下生抽，下蒸鱼豉油，下白糖，下料酒，下味精和盐巴。下少许生粉有助收汁。再烧10～15分钟，自己看着，土豆糊糊的了最好。

起锅，美味啊！