五花肉炒茄子

6.8分
64人已做过
一般 剪刀

配方

11种材料
五花肉 100克、茄子 450克、盐 适量、生抽 2大汤匙、植物油 适量、糖 适量、葱段 适量、姜片 适量、胡椒粉 少许、料酒 半大汤匙、蒜片 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的食材。
步骤2.
五花肉切成薄片，茄子切成剪刀块，蒜、姜和葱切成片和段。
步骤3.
锅中倒入适量的油，6成热时，用小火煸炒五花肉至出油捞出备用。
步骤4.
在锅中再倒入少许的油，煸炒葱姜蒜至出香味。
步骤5.
倒入茄子，加少许盐煸炒至茄子软透。
步骤6.
加入肉片，翻炒一会后，依次加入料酒、生抽、糖、胡椒粉继续翻炒均匀即可。

窍门

1、五花肉片煸出油以后，吃起来更加香。


2、茄子入锅后一定要不断的翻炒，不然很容易黏在锅上。

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五花肉炒茄子
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五花肉炒茄子
准备好所有的食材。
五花肉切成薄片，茄子切成剪刀块，蒜、姜和葱切成片和段。
锅中倒入适量的油，6成热时，用小火煸炒五花肉至出油捞出备用。
在锅中再倒入少许的油，煸炒葱姜蒜至出香味。
倒入茄子，加少许盐煸炒至茄子软透。
加入肉片，翻炒一会后，依次加入料酒、生抽、糖、胡椒粉继续翻炒均匀即可。