广式腊肠萝卜糕

7.5分
114人已做过
一般 蒸锅

配方

7种材料
萝卜 1斤、腊肠 1根、盐 适量、澄粉 150g、植物油 少许、糖 适量、淀粉 50g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好澄粉150g,淀粉50g,白萝卜擦成丝儿，萝卜水留下备用。
步骤2.
腊肠切成小丁，澄粉和淀粉混合均匀，加入适量萝卜水搅拌成糊状。
步骤3.
锅内放少许油，腊肠放入炒一会儿再放入萝卜，加盐和糖，盛起备用。
步骤4.
剩余的萝卜水倒入锅内，再加200ml左右水，煮开
步骤5.
将刚炒好的萝卜腊肠倒入锅内，煮开，咸淡适中
步骤6.
将刚炒好的萝卜腊肠倒入锅内，煮开，咸淡适中，再一边搅拌锅内一边倒入澄粉淀粉糊，加完迅速关火
步骤7.
把糕团装入容器，上蒸锅20分钟
步骤8.
蒸好后倒出切块，直接就可以吃了，还可以锅里煎一下再吃

窍门

装萝卜面团的容器要抹油，否则蒸完会粘住，很难倒出来。

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蒸锅 白萝卜 萝卜 搅拌 淀粉 腊肠 淀粉糊

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广式腊肠萝卜糕
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广式腊肠萝卜糕
准备好澄粉150g,淀粉50g,白萝卜擦成丝儿，萝卜水留下备用。
腊肠切成小丁，澄粉和淀粉混合均匀，加入适量萝卜水搅拌成糊状。
锅内放少许油，腊肠放入炒一会儿再放入萝卜，加盐和糖，盛起备用。
剩余的萝卜水倒入锅内，再加200ml左右水，煮开
将刚炒好的萝卜腊肠倒入锅内，煮开，咸淡适中
将刚炒好的萝卜腊肠倒入锅内，煮开，咸淡适中，再一边搅拌锅内一边倒入澄粉淀粉糊，加完迅速关火
把糕团装入容器，上蒸锅20分钟
蒸好后倒出切块，直接就可以吃了，还可以锅里煎一下再吃