秘制酥嫩脱骨羊排

6.9分
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时间:10分钟以内，难度:一般，配方:羊排、香葱、花椒、大蒜，步骤:1.羊排洗净剁小块。 2.用清水泡1小时以上，中间换水，最 3.沥干水的羊排放入高压锅，放上一棵 4.倒入料酒、老抽和生抽。
10分钟以内 一般 香辣 高压锅

配方

13种材料
羊排 1000克、香葱 15克、大姜 8克、花椒 1克、大蒜 8克、香菜 10克、八角 2克、陈皮 1克、孜然粒 1小勺、冰糖 15克、辣椒粉 1小勺、料酒老抽 适量、盐 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊排洗净剁小块。
步骤2.
用清水泡1小时以上，中间换水，最后换上清水放入花椒、葱段和姜片。倒入料酒泡半小时，连水一起倒入锅中煮开2分钟除去血沫。
步骤3.
沥干水的羊排放入高压锅，放上一棵完整的香菜、大蒜、姜片、葱段。放入八角、陈皮、香叶、冰糖。
步骤4.
倒入料酒、老抽和生抽。
步骤5.
倒入热水高压锅煮20分钟。煮好后取出放凉。
步骤6.
另起锅放一点点油，把羊排放入煎至两面金黄，放入盐。放孜然和辣椒粉出锅。

包含此做法的食谱

高压锅 陈皮 半小时 大蒜 老抽 生抽 羊排

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秘制酥嫩脱骨羊排
羊排洗净剁小块。
用清水泡1小时以上，中间换水，最后换上清水放入花椒、葱段和姜片。倒入料酒泡半小时，连水一起倒入锅中煮开2分钟除去血沫。
沥干水的羊排放入高压锅，放上一棵完整的香菜、大蒜、姜片、葱段。放入八角、陈皮、香叶、冰糖。
倒入料酒、老抽和生抽。
倒入热水高压锅煮20分钟。煮好后取出放凉。
另起锅放一点点油，把羊排放入煎至两面金黄，放入盐。放孜然和辣椒粉出锅。