8.0分
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爆炒梭鱼肚脐
一般
梭鱼肚 一斤、盐 30克、生抽 10克、糖 10克、酱油 少许、淀粉 少许、料酒 20克、葱 一段、姜 三片、红辣椒 一个、蚝油 10克、青辣椒 一个
步骤1.
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梭鱼肚一斤，这东西很难弄的到，一条梭鱼才一个，梭鱼肚也就是所以肛门那块 ，放料酒 盐 腌制
步骤2.
腌制好的肚脐直接凉水入锅焯一下，捞出放冰水中浸泡
步骤3.
捞出控干水份待用
步骤4.
准备 青 红辣椒 切块 葱姜 切碎
步骤5.
调芡汁：淀粉 酱油 生抽 蚝油 盐 糖 搅拌均匀
步骤6.
热油放葱姜呛锅
步骤7.
再放梭鱼肚脐大火翻炒
步骤8.
再放青红辣椒煸炒片刻，倒入芡汁 大火收干
步骤9.
滑嫩可口
步骤10.
这东西可是精华啊 如果想吃这道菜 得提前去卖鱼的摊位订购
