6.8分
175人已做过
共8图
椒香千张豆皮
一般
炒锅、平底锅
薄豆皮 适量、韭苔 适量、高汤精 适量、花椒 适量、酱油 适量、干红椒 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将洗过的豆皮切成块状。
步骤2.
平底锅中放适量油，入花椒和干红椒爆香。
步骤3.
放入豆皮，不要急着翻动，干煎一会。
步骤4.
经常翻动一下，最好是颤勺。
步骤5.
倒入适量酱油继续干煎翻炒。
步骤6.
加入适量韭苔。
步骤7.
继续翻炒，至韭苔变干变软，豆皮水份渐尽，加少许高汤精出锅。
1、不喜欢浓郁的酱色，可以少放点酱油，加盐来调味。
2、炒锅的花椒不必挑出，一般不会随豆皮进入嘴里。
2、炒锅的花椒不必挑出，一般不会随豆皮进入嘴里。
