蓝莓蛋糕

8.7分
181人已做过
难 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 2只、水 30g、蓝莓酱 20g、低筋粉 50g、泡打粉 1g、糖粉 20g 、橄榄油 10g、粟粉 10g、蓝莓酱 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需材料
步骤2.
先将蛋黄分离，加入20g糖粉搅拌均匀
步骤3.
加入油
步骤4.
加入蓝莓酱
步骤5.
加入水一起搅拌均匀
步骤6.
同时筛入低粉和栗粉
步骤7.
搅拌均匀后放一边备用（预热烤箱至170度）
步骤8.
蛋清内分三次加入15g糖粉
步骤9.
打至干性发泡，可以拉起直立小尖钩
步骤10.
先将一半蛋黄糊倒入蛋白内，用切拌方式搅拌均匀后再倒入其余一半蛋黄糊搅拌均匀
步骤11.
将搅拌好的蛋糊倒入模具内，轻磕几下，震出大气泡，送入烤箱170度，中层，25分钟左右（以自家烤箱脾气为准）
步骤12.
烤好后倒扣至凉用橡皮刀轻划一圈取出即可（一定要凉后取出，我就是因为心太急趁热取出，变形了）

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蓝莓蛋糕
准备所需材料
先将蛋黄分离，加入20g糖粉搅拌均匀
加入油
加入蓝莓酱
加入水一起搅拌均匀
同时筛入低粉和栗粉
搅拌均匀后放一边备用（预热烤箱至170度）
蛋清内分三次加入15g糖粉
打至干性发泡，可以拉起直立小尖钩
先将一半蛋黄糊倒入蛋白内，用切拌方式搅拌均匀后再倒入其余一半蛋黄糊搅拌均匀
将搅拌好的蛋糊倒入模具内，轻磕几下，震出大气泡，送入烤箱170度，中层，25分钟左右（以自家烤箱脾气为准）
烤好后倒扣至凉用橡皮刀轻划一圈取出即可（一定要凉后取出，我就是因为心太急趁热取出，变形了）