辣白菜土豆丝

6.9分
112人已做过
一般 辣

配方

8种材料
土豆丝 适量、发酵的辣白菜带汤汁 适量、盐 适量、油 适量、熟白芝麻 适量、白糖 适量、青红椒切成丝 适量、香葱切成丝 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原材料：发酵的辣白菜（带汤汁），土豆（去皮洗净后，切成细丝泡在清水中浸泡5分钟，以便去土豆中的淀粉）， 青红椒切成丝，香葱切成丝， 熟白芝麻。
步骤2.
锅中水烧开后，放入土豆丝和青红椒丝，焯烫20秒钟后捞出。
步骤3.
马上放入清水中过凉，凉透后捞出沥干水分备用。
步骤4.
锅中放油，放入辣白菜煸炒。
步骤5.
倒入辣白菜汤汁，放入盐，糖，一直炒到辣白菜变软，有辣白菜浓郁的香气散发出来，汤微微收干后，盛入大碗中。
步骤6.
等辣白菜丝完全冷却后，将焯好的土豆丝和青红椒丝放入辣白菜丝中，撒入葱丝，拌匀，最后撒上白芝麻即可。

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辣白菜土豆丝
原材料：发酵的辣白菜（带汤汁），土豆（去皮洗净后，切成细丝泡在清水中浸泡5分钟，以便去土豆中的淀粉）， 青红椒切成丝，香葱切成丝， 熟白芝麻。
锅中水烧开后，放入土豆丝和青红椒丝，焯烫20秒钟后捞出。
马上放入清水中过凉，凉透后捞出沥干水分备用。
锅中放油，放入辣白菜煸炒。
倒入辣白菜汤汁，放入盐，糖，一直炒到辣白菜变软，有辣白菜浓郁的香气散发出来，汤微微收干后，盛入大碗中。
等辣白菜丝完全冷却后，将焯好的土豆丝和青红椒丝放入辣白菜丝中，撒入葱丝，拌匀，最后撒上白芝麻即可。