腊肉蚕豆笋丁

7.7分
79人已做过
一般

配方

8种材料
冬笋 100克、蚕豆米 200克、湖南腊肉 150克、生粉 适量、油盐 适量、大蒜 适量、胡椒粉 适量、小米椒 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料， 腊肉，冬笋， 大蒜和小米椒分别切成丁；
步骤2.
笋丁冷水下锅， 焯一下；
步骤3.
水开后将蚕豆米放入里面一起煮上两，三分钟， 基本煮熟；
步骤4.
捞出后沥干水分过凉水；
步骤5.
锅烧热，放入适量的油， 下入腊肉丁煸炒；
步骤6.
再加入大蒜丁和小米椒一起翻炒；
步骤7.
大蒜爆香后加入焯过水的蚕豆米和笋丁一起翻炒；
步骤8.
最后加入少量的水淀粉和盐等调味料， 煮开后翻炒均匀；
步骤9.
装入碗中。

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腊肉蚕豆笋丁
准备好原材料， 腊肉，冬笋， 大蒜和小米椒分别切成丁；
笋丁冷水下锅， 焯一下；
水开后将蚕豆米放入里面一起煮上两，三分钟， 基本煮熟；
捞出后沥干水分过凉水；
锅烧热，放入适量的油， 下入腊肉丁煸炒；
再加入大蒜丁和小米椒一起翻炒；
大蒜爆香后加入焯过水的蚕豆米和笋丁一起翻炒；
最后加入少量的水淀粉和盐等调味料， 煮开后翻炒均匀；
装入碗中。