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朗姆肉桂巧克力
一般
不锈钢盆
朗姆酒 10毫升、黄油 60克、奶油 60克、65黑巧克力 200克、陈皮 20克、肉桂粉 5克、酸梅粉 30克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黑巧克力敲碎
步骤2.
酸梅粉、朗姆酒、黄油，按量分好
步骤3.
巧克力放入不锈钢盆，将主料加进去隔水融化，小火慢慢将其融化，注意不要让水汽跑进去
步骤4.
陈皮切碎，和调味料倒入巧克力酱拌匀
步骤5.
倒入模具，冬季放在通风口1小时，夏季放冰箱冷藏，待其凝结
步骤6.
凝结的巧克力直接倒出即可，个人喜欢用硅胶模具，比较方便
巧克力最佳融点在38-42度左右，切莫温度太高，导致油脂分离，会影响凝结
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