花甲螺焗粉丝

3.4分

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10分钟以内一般咸鲜烤箱

粉丝 1扎、花甲螺 1斤、油 2汤匙、胡椒粉少许、蒸鱼酱油 2汤匙、鲍鱼汁 1汤匙、紫苏、薄荷、香葱、红椒

步骤1.

1花甲螺，摊主已经在水里养好了，很干净，回来只要把外壳搓一搓，清洗两三遍，就可以使用了。

步骤2.

2粉丝一扎，用清水浸泡至软。

步骤3.

3独头蒜两头拍碎，剁成蒜蓉，紫苏、薄荷叶切碎，切点红辣椒。愿意吃辣的可以用指天椒。香葱切末备用。

步骤4.

4切好的配料放小碗里，加蒸鱼酱油、鲍鱼汁，少许胡椒粉。热油淋在蒜末上，炸出香味，拌匀。

步骤5.

5浸泡好的粉丝剪一刀，剪约10厘米。铺在烤盘底部。沥干水的花甲螺与调料拌匀，平摊在粉丝上面。

步骤6.

6烤箱230度预热，放入烤盘后，220度烤15-20分钟左右，看到花甲螺全部张开口，就可以出炉了。撒一把香葱末，将底部的粉丝稍微拌拌，开吃！

花甲螺事先一定要养干净，吐完泥沙。花甲螺一定要活的，新鲜的。死的会发臭，影响成菜。烤至开口就可以取出来，不要烤太久，肉质会变老变硬就没那么鲜嫩了。

包含此做法的食谱

荷叶红辣椒烤箱烤胡椒粉独头蒜蒜末胡椒

窍门配方

花甲螺焗粉丝