豆瓣酱茄丁

7.4分
179人已做过
一般 红油味 炒锅

配方

9种材料
茄子 1个、十三香 1勺、红油豆瓣酱 适量、大蒜 2瓣、葱 1段、红辣椒 1个、生姜 2片、青辣椒 1个、食盐少许 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子切小方块，用水泡起来，防止氧化变黑。
步骤2.
青红辣椒切圈或细丝，葱姜蒜切末。
步骤3.
炒锅热油，把葱姜蒜末炒香。
步骤4.
捞出茄丁沥水后加入锅中翻炒。
步骤5.
炒至茄丁变软后加入青红辣椒翻炒一分钟。
步骤6.
加适量十三香炒匀。
步骤7.
加红油豆瓣酱炒香。
步骤8.
加食盐食盐调味即可出锅。

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豆瓣酱茄丁
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豆瓣酱茄丁
茄子切小方块，用水泡起来，防止氧化变黑。
青红辣椒切圈或细丝，葱姜蒜切末。
炒锅热油，把葱姜蒜末炒香。
捞出茄丁沥水后加入锅中翻炒。
炒至茄丁变软后加入青红辣椒翻炒一分钟。
加适量十三香炒匀。
加红油豆瓣酱炒香。
加食盐食盐调味即可出锅。