青椒肚条

8.5分

70人已做过

难压力锅、炒锅

猪肚适量、青椒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、花椒适量、淀粉适量、八角适量、姜适量、小米椒适量、洋葱适量、黄酒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

洗好的猪肚，洋葱，姜块，香料。（买回家的猪肚，先剪去多余的油块，分剪成大片，加面粉醋盐反复抓均匀，反复冲洗至到干干净净，自己满意。）

步骤2.

准备30克黄酒，去腥效果很好，并且比较暖胃。

步骤3.

将姜要大片，洋葱切大块，锅中加水，放入猪肚，倒放黄酒，焯一次水。

步骤4.

焯过水的猪肚清洗干净，重新下锅加水，放姜片洋葱片黄酒，大火烧开转小火都二个小时。

步骤5.

煮好的猪肚捞出，猪肚汤是不错的副产品，加点胡椒粉小葱碎盐，很美的汤。

步骤6.

将猪肚青椒洋葱小米椒改刀。

步骤7.

取一小碗，加生抽15克，老抽5克，盐3克，糖5克，胡椒粉适量，加水加淀粉兑成汁。

步骤8.

炒锅倒油，炒香姜和洋葱碎。

步骤9.

下入青椒稍炒后，下肚条。

步骤10.

倒入芡汁。

步骤11.

拌炒均匀。

步骤12.

出锅即可。

猪肚用压力锅比较省时间。

包含此做法的食谱

小米胡椒青椒黄酒猪肚猪肚汤

窍门配方

青椒肚条

洗好的猪肚，洋葱，姜块，香料。（买回家的猪肚，先剪去多余的油块，分剪成大片，加面粉醋盐反复抓均匀，反复冲洗至到干干净净，自己满意。）

准备30克黄酒，去腥效果很好，并且比较暖胃。

将姜要大片，洋葱切大块，锅中加水，放入猪肚，倒放黄酒，焯一次水。

焯过水的猪肚清洗干净，重新下锅加水，放姜片洋葱片黄酒，大火烧开转小火都二个小时。

煮好的猪肚捞出，猪肚汤是不错的副产品，加点胡椒粉小葱碎盐，很美的汤。

将猪肚青椒洋葱小米椒改刀。

取一小碗，加生抽15克，老抽5克，盐3克，糖5克，胡椒粉适量，加水加淀粉兑成汁。

炒锅倒油，炒香姜和洋葱碎。

下入青椒稍炒后，下肚条。

倒入芡汁。

拌炒均匀。