蜜汁豆干

9.5分
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难 蜜汁

配方

10种材料
白豆干 300克、盐 适量、生抽 适量、糖 适量、高汤精 适量、红烧酱油 适量、蜂蜜 适量、芝麻油 适量、八角 适量、干辣椒 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备白豆干。
步骤2.
将豆干切成对三角。
步骤3.
入加了盐的沸水中焯一下捞出。
步骤4.
捞出后放凉水中再洗一下。
步骤5.
将锅中加适量水，放入豆干，加入两个八角。
步骤6.
水煮沸后，加入四个干红椒。
步骤7.
适量盐。
步骤8.
适量红烧酱油和生抽，比例1：1即可。约各15ML左右。
步骤9.
加入糖，约5克。
步骤10.
加入高汤精一起煮。
步骤11.
大火煮开五分钟后转中小火慢煮入味。
步骤12.
至到汤汁收至略剩，豆干入味。
步骤13.
关火，加芝麻油拌匀。
步骤14.
放至温热，淋上适量蜂蜜即可。
步骤15.
装盘食用。

窍门

1、豆干卤煮之前加盐略焯可去掉大部分豆腥味。
2、蜂蜜一定等豆干温热时再放，以免破坏它的营养。

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菜谱网 蜜汁干豆干怎么做好吃

蜜汁豆干
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蜜汁豆干
准备白豆干。
将豆干切成对三角。
入加了盐的沸水中焯一下捞出。
捞出后放凉水中再洗一下。
将锅中加适量水，放入豆干，加入两个八角。
水煮沸后，加入四个干红椒。
适量盐。
适量红烧酱油和生抽，比例1：1即可。约各15ML左右。
加入糖，约5克。
加入高汤精一起煮。
大火煮开五分钟后转中小火慢煮入味。
至到汤汁收至略剩，豆干入味。
关火，加芝麻油拌匀。
放至温热，淋上适量蜂蜜即可。
装盘食用。