三鲜糯饭烧麦

9.5分
124人已做过
难

配方

7种材料
糯米 适量、饺子皮 350克、猪前腿肉 适量、泡发黑木耳 适量、老抽 4小匙、蚝油 2小匙、洋葱 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把肉切丁。肥瘦分开。
步骤2.
把黑木耳、洋葱切丁。
步骤3.
把糯米饭煮好。打散备用。
步骤4.
锅热，入肥肉丁，煸炒出一些油，这样更香。
步骤5.
然后再加入瘦肉丁，炒至变色。
步骤6.
加入洋葱炒香。
步骤7.
加入黑木耳末，继续翻炒。
步骤8.
加入老抽和蚝油，盐，（可滴些香醋，或料酒）炒匀。
步骤9.
加入煮好的糯米饭，炒匀。要小火，也可以关火拌匀。
步骤10.
炒至好的糯米饭，装出备用。
步骤11.
准备好的饺子皮，把边缘擀薄一些。
步骤12.
装上米饭。
步骤13.
在手的虎口处，捏回。就可以了。
步骤14.
包好的烧麦。依次这样包好。
步骤15.
水开上锅，蒸至七、八分钟就可以了。

窍门

1、米饭调味可加些五香粉。随自己喜好而加，比如香肠、香菇等。
2、煮饭时，加水比平时适当少些。煮硬点。

包含此做法的食谱

饺子 糯米 木耳 肉丁 肥肉 烧麦

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三鲜糯饭烧麦
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三鲜糯饭烧麦
把肉切丁。肥瘦分开。
把黑木耳、洋葱切丁。
把糯米饭煮好。打散备用。
锅热，入肥肉丁，煸炒出一些油，这样更香。
然后再加入瘦肉丁，炒至变色。
加入洋葱炒香。
加入黑木耳末，继续翻炒。
加入老抽和蚝油，盐，（可滴些香醋，或料酒）炒匀。
加入煮好的糯米饭，炒匀。要小火，也可以关火拌匀。
炒至好的糯米饭，装出备用。
准备好的饺子皮，把边缘擀薄一些。
装上米饭。
在手的虎口处，捏回。就可以了。
包好的烧麦。依次这样包好。
水开上锅，蒸至七、八分钟就可以了。