最原汁原味

8.1分

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一般原味

五花肉适量、糯米适量、老抽适量、生抽适量、五香粉适量、甜面酱适量、葱姜适量、八角适量、料酒适量、盐和鸡精适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

选择三层硬五花肉一斤半

步骤2.

切薄片，也不要太薄，不然太烂

步骤3.

、准备腌料，按照生抽50g，老抽适量上色，五香粉一小勺，甜面酱一大勺，盐和鸡精适量调成碗汁

步骤4.

放入肉中，加适量料酒，葱姜腌制两小时以上

步骤5.

锅中倒入糯米，加两个八角

步骤6.

炒到微微焦黄

步骤7.

糯米擀碎，但要有大有小，太碎了没口感，擀的时候把八角的一个角一起擀碎

步骤8.

放入腌肉中搅拌均匀

步骤9.

一片一片码入碗中，缝隙可以用糯米填满

步骤10.

上锅上气候中火1小时，好了之后不要吃，放一夜第二天整一下再吃才入味

提示：1、腌制肉不要加过多调料，就是，酱油，甜面酱，五香粉，以免夺了肉味
2、米粉一定要手擀，不要太碎不然没口感
3、蒸肉一定要两次，第一次成熟，放一夜第二次入味

包含此做法的食谱

糯米五香粉鸡精盐和老抽八角

窍门配方

最原汁原味

选择三层硬五花肉一斤半

切薄片，也不要太薄，不然太烂

、准备腌料，按照生抽50g，老抽适量上色，五香粉一小勺，甜面酱一大勺，盐和鸡精适量调成碗汁

放入肉中，加适量料酒，葱姜腌制两小时以上

锅中倒入糯米，加两个八角

炒到微微焦黄

糯米擀碎，但要有大有小，太碎了没口感，擀的时候把八角的一个角一起擀碎

放入腌肉中搅拌均匀

一片一片码入碗中，缝隙可以用糯米填满

上锅上气候中火1小时，好了之后不要吃，放一夜第二天整一下再吃才入味