糖渍橙皮丁

6.3分

72人已做过

一般

橙皮 250g、柠檬 1个、橙肉 2个、盐适量、冰糖 180

步骤1.

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将橙皮加盐水煮十分钟，用小刀割去白瓤，切成碎丁。

步骤2.

将橙皮和切片的柠檬及橙肉，加糖一起放进锅内，加水覆盖熬煮，大火转小火，约一小时。

步骤3.

煮至汤汁基本收干，橙皮等果料出现光泽，呈半透明状态时关火。

步骤4.

趁热装瓶，尽量装满，盖上盖密封。

步骤5.

将瓶倒置放凉后，入冰箱冷藏保存。

1、所列原料份量并不精确，请按如下比例：橙皮３个，橙肉１个，柠檬半个，糖１００克，水３００克。
2、取橙皮时尽量不要带白瓢，否则会发苦。煮软后的橙皮白瓢很好割取。
3、水量大致覆盖过所有果肉即可，最后小火收汁时注意搅拌以免糊锅。

包含此做法的食谱

柠檬冰箱十分钟汤汁盐水橙皮橙肉

窍门配方

糖渍橙皮丁

将橙皮加盐水煮十分钟，用小刀割去白瓤，切成碎丁。

将橙皮和切片的柠檬及橙肉，加糖一起放进锅内，加水覆盖熬煮，大火转小火，约一小时。

煮至汤汁基本收干，橙皮等果料出现光泽，呈半透明状态时关火。

趁热装瓶，尽量装满，盖上盖密封。

将瓶倒置放凉后，入冰箱冷藏保存。