牛肉芥兰酥批萨

8.8分
105人已做过
难 酥 烤箱

配方

15种材料
A鸡蛋 2颗、A高筋面粉 250克、A低筋面粉 100克、C蛋黄 1颗、C马苏里拉芝士 适量、B牛肉 200克、B芥兰心 5棵、B烤香肠 半根、A黄油 100克、A白糖 适量、A酵母 适量、A泡打粉 适量、A奶粉 适量、A猪油 50克、B生姜 3片

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
A材料除黄油、猪油、蛋外，其他通通过筛两三次，敲入蛋和黄油、猪油、温水和面。和好面松弛30分钟。
步骤2.
面团按照盘子的形状压成行。
步骤3.
在上面用叉子叉些小洞，方便排气。继续松弛。
步骤4.
陷料准备好。
步骤5.
芥兰去掉叶子切成片片。
步骤6.
牛肉按横纹切成片，下豆粉，生抽，姜丝，油调味。
步骤7.
烤香肠切成片。
步骤8.
马苏里拉芝士切碎。
步骤9.
芥兰牛肉炒至6~8分熟。
步骤10.
先用蛋黄把饼边缘刷上一层，番茄酱、批萨草等混合的批萨酱涂一层在饼皮，再撒上芝士。
步骤11.
把炒好的牛肉菜铺上，香肠铺上。再撒一层马苏里拉芝士。
步骤12.
再撒一层马苏里拉芝士，推进预热好的烤箱中层烤20分钟。这次没有考虑到青菜的水分，下次要换别的材料做，可能口感会更好。和面放了点猪油，所以那皮烤出来是酥酥的哦。

包含此做法的食谱

芝士 烤箱烤 番茄 生抽 姜丝 青菜 黄油

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窍门配方

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牛肉芥兰酥批萨
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牛肉芥兰酥批萨
A材料除黄油、猪油、蛋外，其他通通过筛两三次，敲入蛋和黄油、猪油、温水和面。和好面松弛30分钟。
面团按照盘子的形状压成行。
在上面用叉子叉些小洞，方便排气。继续松弛。
陷料准备好。
芥兰去掉叶子切成片片。
牛肉按横纹切成片，下豆粉，生抽，姜丝，油调味。
烤香肠切成片。
马苏里拉芝士切碎。
芥兰牛肉炒至6~8分熟。
先用蛋黄把饼边缘刷上一层，番茄酱、批萨草等混合的批萨酱涂一层在饼皮，再撒上芝士。
把炒好的牛肉菜铺上，香肠铺上。再撒一层马苏里拉芝士。
再撒一层马苏里拉芝士，推进预热好的烤箱中层烤20分钟。这次没有考虑到青菜的水分，下次要换别的材料做，可能口感会更好。和面放了点猪油，所以那皮烤出来是酥酥的哦。