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共10图
椒盐香酥虾
一般
椒盐味、香酥
盐 2g、鲜虾 500g、水淀粉 适量、花椒粉 3g、姜 20g、黄酒 10g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜虾清洗干净
步骤2.
去掉头
步骤3.
把虾线挑出来
步骤4.
弄好的虾放入碗中，加入姜末和黄酒腌制10分钟，以去腥
步骤5.
水淀粉中加入花椒粉和盐，把盐好的虾控去水分放入水淀粉中搅拌均匀，让虾能全部裹上淀粉糊。
步骤6.
油温7成热，放入锅中炸
步骤7.
变色捞出，稍微晾凉
步骤8.
再复炸一遍
步骤9.
装盘上桌吧
1、腌制后要去掉姜末和水分再入淀粉糊。
2、炸的时候油温要够热，炸的时间要短，才能外酥里嫩，炸的时间长了肉会比较干。
3、把花椒粉替换成黑胡椒碎，就是黑椒味的啦。
2、炸的时候油温要够热，炸的时间要短，才能外酥里嫩，炸的时间长了肉会比较干。
3、把花椒粉替换成黑胡椒碎，就是黑椒味的啦。
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