蒜苔炒鱿鱼

6.9分
81人已做过
一般 香辣、其它

配方

12种材料
鱿鱼 400克、蒜苔 250克、盐 适量、鸡精 适量、味极鲜酱油 适量、蒜蓉香辣酱 适量、色拉油 适量、葱 一根、姜 适量、青椒 三个、干红椒 五个、蒜瓣 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干红椒葱姜蒜洗干净，分别切段、丝、片。青椒洗净切切备用。鱿鱼用开水氽一下，卷起即可。（只拍了青椒，其它的忘记拍了，下了锅才想起来）
步骤2.
蒜苔切段洗干净，备用。
步骤3.
热锅冷油下入干红椒葱姜蒜呛出香味，放入鱿鱼翻炒几分钟后，加入蒜蓉香辣酱翻炒均匀，放入少量的盐，因为辣酱本身也有咸味的，然后加入适量开水，没过鱿鱼吧。（照片忘记拍了，合在一起吧）
步骤4.
当汤汁收到还剩三分之一时加入蒜苔，翻炒均匀。
步骤5.
待蒜苔差不多熟时放入青椒，少量鸡精翻炒均匀，即可。
步骤6.
盛盘，辣辣的诱人哦！

窍门

炒鱿鱼前，先用清水烫至卷起，沥干水分后再炒，这样能增加鱿鱼鲜味。

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蒜苔炒鱿鱼
干红椒葱姜蒜洗干净，分别切段、丝、片。青椒洗净切切备用。鱿鱼用开水氽一下，卷起即可。（只拍了青椒，其它的忘记拍了，下了锅才想起来）
蒜苔切段洗干净，备用。
热锅冷油下入干红椒葱姜蒜呛出香味，放入鱿鱼翻炒几分钟后，加入蒜蓉香辣酱翻炒均匀，放入少量的盐，因为辣酱本身也有咸味的，然后加入适量开水，没过鱿鱼吧。（照片忘记拍了，合在一起吧）
当汤汁收到还剩三分之一时加入蒜苔，翻炒均匀。
待蒜苔差不多熟时放入青椒，少量鸡精翻炒均匀，即可。
盛盘，辣辣的诱人哦！